Bols de farce au poulet Campbell's®

• Évider, puis couper la pomme en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Hacher finement la sauge.• Couper la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Chauffer une petite casserole à feu moyen-doux.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et la moitié de la sauge. Tournoyer la casserole pendant 1 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Dans un grand bol, ajouter les ciabattas et le beurre à la sauge, puis bien mélanger. Réserver.

• Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix et les pommes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pommes ramollissent.• Ajouter le poulet, l’ail et les pois. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) de concentré de bouillon de poulet Campbell’s®. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit enrobé.• Saler et poivrer.

• Entre-temps, chauffer la même petite casserole (celle de l’étape 2) à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, le reste de la sauge et la farine. Cuire de 1 à 2 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau et le reste du concentré de bouillon de poulet Campbell’s®.• Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer, au goût.

• Activer le four à la fonction Griller (temp. élevée).• Dans la poêle contenant la farce au poulet et aux pommes, ajouter les patates douces rôties. Bien mélanger.• Étendre la garniture de pain sur la farce.• Transférer la poêle au centre du four.• Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le tout soit doré. (CONSEIL : Surveillez la garniture de pain pour ne pas la brûler!)