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Balsamic Arugula and Olive Salad

with Croutons and Parmesan

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

A beautiful way to get in some extra veggies! This Italian-inspired side salad brings excitement to your greens with olives, Parmesan, crunchy croutons and a quick balsamic dressing!

Allergènes:

Blé

•Orge

•Lait

•Sulfites

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation10 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

/ sert 2 personnes

113 g

Mélange roquette et épinards

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

113 g

Petites tomates

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

30 g

Olives mélangées

(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)

2 cs

Glaçage balsamique

(Contient: Sulfites Peut contenir : Sésame, Soya, Blé, Lait, Oeuf, Poisson, Moutarde, Gluten, Crustacés)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sel et Poivre*

2.5 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)390 kcal

Graisses24 g

dont saturés5 g

Glucides38 g

dont sucres10 g

Fibres3 g

Protéines9 g

Cholestérol10 mg

Sel720 mg

Gras Trans0.2 g

Potassium450 mg

Calcium200 mg

Fer3 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Cuillères à mesurer

•Grand bol

•Fouet

Instructions

1

Cut ciabatta into 1-inch pieces.
Add ciabatta and 1/2 tbsp oil to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
Sprinkle half the Parmesan over top.
Toast in the middle of the oven, stirring halfway through, until lightly golden, 6-8 min.

2

Meanwhile, halve tomatoes. Drain, then roughly chop olives.

3

Whisk together balsamic glaze and 2 tbsp oil in a large bowl. Season with salt and pepper.

4

Add arugula and spinach mix, tomatoes and croutons to the large bowl with dressing, then toss to combine.
Divide salad between bowls.
Sprinkle olives and remaining Parmesan over top.

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