Raviolis à la courge musquée, à la saucisse et sauce au pesto crémeux
avec tomates éclatées
Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (œuf, lait, blé) (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Petites tomates • Épinards • Pesto au basilic (lait) (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Ail • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient: Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sulfites)
3 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Jeunes épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
113 g
Petites tomates
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait Peut contenir : Sulfites, Soya)
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Noix, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
½ cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Percer les tomates à l’aide d’une fourchette.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les tomates de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Griller au centre du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce que les tomates éclatent.
- Ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les raviolis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Dans un bol moyen, fouetter l’eau de cuisson réservée et le fromage à la crème.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter l’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
- Ajouter le mélange de fromage à la crème Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter le pesto, les épinards et le mélange d’épices acidulé à l’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les raviolis et la moitié du parmesan. Bien mélanger.
- Répartir les raviolis dans les bols.
- Garnir de tomates éclatées.
- Parsemer du reste du parmesan.
Si vous avez ajouté la saucisse, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min en défaisant la saucisse en morceaux et en remuant souvent, jusqu'à ce que la saucisse soit entièrement cuite**. Ajouter l'ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
