Panini à la mozzarella
avec soupe à la tomate et aux herbes
Ce soir, faites plaisir à toute la tablée! Petits et grands seront ravis avec ces paninis à la mozzarella et une réconfortante soupe à la tomate.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Blé)
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient: Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
(Contient: Sulfites)
398 ml
Tomates broyées
6 g
Ail
56 g
Mélange roquette et épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait, Soya)
170 ml
Poivrons rôtis
50 g
Échalote
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
½ cc
Sucre*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer lefour à 450 °F. Laver et sécher tous les aliments. Sécher la mozzarella avec un essuie-tout, puis la couper en tranches de 0,5 cm(1/4 po). Saler et poivrer, puis saupoudrer dela moitié de l’assaisonnement italien. Couperles pains en deux. Hacher grossièrement lemélange épinard-roquette. Peler, puis hacherfinement l’échalote. Égoutter les poivrons,les sécher avec un essuie-tout, puis les hachergrossièrement. Peler, puis émincer ou presserl’ail.
Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé,ajouter 1 c. à table de beurre (doubler pour4 pers), puis les échalotes. Cuire en remuantsouvent jusqu’à ce qu’elles ramollissent,de 3 à 4 min. Ajouter l’ail et le reste del’assaisonnement italien et cuire en remuantsouvent, 30 secondes.
Dans la même casserole, ajouter les tomatesbroyées, 1 1/2 tasse d’eau et 1/2 c. à thé desucre (doubler l’eau et le sucre pour 4 pers).Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feumoyen et mijoter jusqu’à ce que le tout réduiselégèrement, de 8 à 9 min.
Pendant que la soupe mijote, disposer lespains, côté coupé vers le haut, sur une plaqueà cuisson. Garnir les pains du bas de la moitiédu mélange épinards-roquette, de poivronsrouges rôtis et de mozzarella.
Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu’ilssoient brun doré et que le fromage soit fondu,de 4 à 5 min. (ASTUCE : attention de ne pasles brûler!) Lorsque les pains sont dorés,badigeonner les pains du haut de la moitiédu pesto au basilic, puis assembler lessandwiches.
Incorporer le reste de mélange épinards-roquette à la soupe et remuer jusqu’à ce qu’iltombe, de 1 à 2 min. Saler et poivrer. Couperles paninis en deux. Répartir la soupe dans lesbols, puis napper du reste de pesto. Servir avecles paninis.
