Linguine aux poireaux et au Boursin
avec échalotes citronnées et chapelure
Les poireaux se transforment dans ce délicieux plat de linguine! Ils se fondent dans la sauce soyeuse et crémeuse à base de Boursin. Une garniture de chapelure panko grillée et d'échalotes citronnées confère à ces pâtes une saveur incomparable.
Ingrédients : Linguines (semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) (œuf, blé) • Poireau • Fromage à l'ail et aux fines herbes (lait et crème pasteurisés, cultures bactériennes, ail, sel, poivre blanc, persil, ciboulette) (lait) • Citron • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Épinards • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
150 g
Boursin ail et fromage d'herbes fins
(Contient: Lait)
227 g
Linguines faîches
(Contient: Oeuf, Blé)
2 pièce(s)
Poireau
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Citron
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
56 g
Jeunes épinards
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Trancher finement les poireaux. À l’aide d’un tamis, rincer les poireaux pour éliminer toute trace de saleté.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer jusqu’à ce qu’il fonde, puis ajouter la chapelure. Cuire de 2 à 3 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
• Retirer du feu, puis ajouter les échalotes et le zeste de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger, puis transférer dans un grand bol.
• Essuyer la poêle avec précaution.
• Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe (1⁄4 tasse) de beurre, puis les poireaux. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poireaux soient très tendres.
• Saupoudrer les poireaux du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, jusqu’à ce que les poireaux soient enrobés.
• Ajouter la crème, le fromage Boursin et 1/3tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le Boursin fonde et que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer du feu, puis ajouter les épinards et remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Entre-temps, ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines.
• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les linguines et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron. Poivrer, puis bien mélanger. (CONSEIL : Pour une sauce plus liquide, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
• Répartir les linguines aux poireaux et au Boursin dans les assiettes.
• Parsemer de chapelure citronnée aux échalotes.
