Wraps de tilapia BBQ en croûte
avec chou mariné et quartiers de pommes de terre
Des morceaux de poisson blanc, garnis d'échalotes croustillantes, sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avant d'être enveloppés dans des tortillas de farine et des légumes croustillants. Ce plat familial sain est accompagné de quartiers de pommes de terre dorés et d'une trempette au barbecue!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient Tilapia)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Sulfites, Blé Peut contenir Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Chou rouge, émincé
28 g
Mélange printanier
28 g
Échalotes frites
(Contient Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
4 cs
Sauce BBQ
(Contient Moutarde Peut contenir Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Peut contenir Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.33 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile et saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement BBQ. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le chou, le vinaigre et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Faire une petite entaille dans l’emballage d’échalotes frites. Écraser délicatement les échalotes dans leur emballage avec les mains ou à l’aide d’une poêle à fond épais pour les réduire en miettes.
• Dans un bol moyen, mélanger les échalotes frites émiettées, la chapelure et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Mesurer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de mayonnaise pour enrober le tilapia. (REMARQUE : Réserver le reste de la mayonnaise pour la sauce BBQ-mayo à l’étape 4.)
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saler, poivrer et saupoudrer du reste de l’assaisonnement BBQ, puis transférer sur la plaque à cuisson préparée.
• Étendre la mayonnaise mesurée sur le dessus du poisson. Garnir du mélange d’échalotes frites et presser délicatement pour qu’il adhère bien.
• Rôtir le tilapia dans le bas du four de 10 à 14 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le poisson soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, trancher finement le concombre. Saler et poivrer.
• Dans un petit bol, mélanger la sauce BBQ et le reste de la mayonnaise. (REMARQUE : C’est votre trempette.)
• Lorsque le tilapia sera presque cuit, envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium, puis chauffer dans le haut du four de 4 à 5 min. (REMARQUE : Cette étape est facultative.)
• Avant d’assembler les wraps, diviser chaque filet de tilapia en 6 gros morceaux à l’aide d’une fourchette (ce qui donnera 12 morceaux pour 2 pers. et 24 morceaux pour 4 pers.).
• Disposer les tortillas sur une surface propre. Étendre un peu de sauce BBQ-mayo au centre de chaque tortilla.
• Garnir de mélange printanier, de chou mariné, de tilapia et de concombres.
• Répartir les quartiers de pommes de terre et les wraps dans les assiettes.
• Servir le reste de la sauce BBQ-mayo comme trempette.