Bol façon rouleaux impériaux faible en glucides
avec oignons verts- Soya
- Blé
- Sésame
Le mets à emporter préféré de tous décomposé dans un bol : du porc juteux, des légumes croustillants et une sauce à s’en lécher les doigts. Pour donner encore plus de goût à ce plat faible en glucides, couronnez-le d’un œuf frit! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
250 g
Porc haché
9 g
Ail
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya)
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Soya, Blé)
30 g
Gingembre
2 pièce(s)
Oignons verts
170 g
Salade de chou
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
113 g
Mélange printanier
113 g
Mirepoix
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
½ cc
Sel*
½ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis émincer ou presser l’ail (6 gousses pour 4 personnes). Peler, puis émincer ou râper le gingembre. Trancher finement les oignons verts et séparer les morceaux blancs des morceaux verts.
Dans un bol moyen, mélanger l’ail, le gingembre, le mélange mirin-soja, l’huile de sésame et les morceaux blancs des oignons verts. Poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc et la mirepoix. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Assaisonner du mélange d’épices moo shu, puis saler et poivrer.
Ajouter la salade de chou à la poêle contenant le porc. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement croquante. Incorporer la sauce. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le tout épaississe.
Dans un grand bol, ajouter le mélange printanier et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) et bien mélanger. Saler et poivrer. Répartir le mélange printanier dans les bols. Garnir du mélange de porc. Parsemer du reste des oignons verts. Garnir d’un œuf frit, si désiré.
À l’étape 3, pendant la cuisson du porc, faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Craquer et ajouter 2 œufs (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Faire poêler à couvert de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf se fige**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore liquides!)
