Chakchouka aux pois chiches

Name: Chakchouka aux pois chiches Chakchouka aux pois chiches avec pains plats au sésame et feta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pièce(s) Pois chiches; 2 pièce(s) Œuf; 1 pièce(s) Tomates broyées à l'ail et aux oignons; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Poivron; 56 g Jeunes épinards; 16 g Mélange d’épices marocain; 2 pièce(s) Pain plat; 9 g Graines de sésame; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 4 g Flocons de piment; 3 cs Sauce au yogourt; 285 g Crevettes; ¼ cc Poivre*; 0.63 cc Sel*; 3 cs Huile*

Chakchouka aux pois chiches avec pains plats au sésame et feta

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Un déjeuner classique en Afrique du Nord et dans certaines régions du Moyen-Orient, ce plat se compose de tomates, de poivrons, d’œufs et de toute une gamme d’épices. Avec des pois chiches, cette version sera plus nutritive que jamais. Servez-vous des pains plats au sésame pour tout récupérer jusqu’à la dernière bouchée!

étiquettes:

Épicé

Allergènes:

Oeuf

•Lait

•Soya

•Blé

•Sésame

•Crevettes

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson5 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Pois chiches

2 pièce(s)

Œuf

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Poivron

56 g

Jeunes épinards

16 g

Mélange d’épices marocain

2 pièce(s)

Pain plat

9 g

Graines de sésame

¼ tasse(s)

Feta, émietté

4 g

Flocons de piment

3 cs

Sauce au yogourt

285 g

Crevettes

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Poivre*

0.63 cc

Sel*

3 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1040 kcal

Graisses55 g

dont saturés9 g

Glucides113 g

dont sucres22 g

Fibres19 g

Protéines55 g

Cholestérol390 mg

Sel3460 mg

Gras Trans0.1 g

Potassium2050 mg

Calcium500 mg

Fer9.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Pinceau à pâtisserie en silicone

•Plaque de cuisson

Instructions

• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

• À l’aide d’un tamis, égoutter les pois chiches, en réservant le liquide.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les oignons.

• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.

• Ajouter les pois chiches, puis saupoudrer du mélange d’épices marocain et de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)

• Continuer à cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois chiches soient enrobés.

• Saler et poivrer.

• Dans la poêle contenant le mélange de pois chiches, ajouter les tomates broyées et le liquide de pois chiches réservé.

• Poivrer et assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen-doux.

• Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (CONSEIL : Si le mélange est trop sec, ajouter de 2 à 3 c. à soupe d’eau.)

• Ajouter les épinards. Continuer à cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement.

• Avec le dos d’une grande cuillère, former 2 puits (4 puits pour 4 pers.) dans la chakchouka. (CONSEIL : Former plus de puits pour ajouter plus d’œufs.)

• Craquer un œuf dans chaque puits. Saler et poivrer les œufs.

• Couvrir et cuire de 5 à 8 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.

• Entre-temps, disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.

• Badigeonner les pains de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.

• Parsemer de graines de sésame et presser pour qu’elles adhèrent bien.

• Griller au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)

• Répartir la chakchouka dans les bols.

• Parsemer de feta.

• Couper les pains plats en deux et servir en accompagnement.

• Couronner d’un soupçon de sauce au yogourt.

If you opted to add shrimp, drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels. On a baking sheet, toss shrimp with 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Broil in the middle of the oven for 5-6 min, until cooked through.**

Top bowls with shrimp.