Cari de poitrines de poulet façon korma
avec riz et pains plats à l’ail
Les arômes et les épices se marient parfaitement dans ce cari velouté de poulet à base de noix de cajou irrésistible Le tout repose sur un lit de riz onctueux et s’accompagne d’un pain plat moelleux à l’ail… C’est votre estomac qui sera content!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya)
g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir : Sulfites, Blé, Oeuf, Moutarde, Sésame, Soya, Lait, Noix, Arachides)
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Lait, Soya, Blé Peut contenir : Soya)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Lait)
1 pièce(s)
Oignon jaune
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
pièce(s)
Ail, bulbe
3 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.38 cc
Sel*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po), puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feuB moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
- Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
- Transférer dans une assiette.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Hacher finement les noix de cajou.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, la moitié de l’ail, les noix de cajou et la pâte de cari.
- Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.
- Incorporer la sauce tikka, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau.
- Remettre le poulet dans la poêle. Bien mélanger.
- Cuire à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Badigeonner les pains plats d’huile à l’ail, puis les transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 4 à 5 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pains plats soient légèrement grillés.
- Retirer le cari du feu, puis incorporer la crème.
- Séparer le riz à la fourchette. Répartir le riz dans les assiettes et garnir de cari.
- Parsemer de coriandre.
- Servir les pains plats à l’ail en accompagnement.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que la recette indique de préparer et cuire les hauts de cuisse de poulet **.
