Sandwich aux boulettes à la saucisse glacées aux abricots
avec petits pains au beurre à l’ail et salade aux canneberges
La tartinade aux abricots savoureuse rend ces boulettes glacées uniques! Elles sont un classique populaire pour les soupers, et servis dans de petits pains au beurre à l’ail, vous pourrez les manger sur le pouce!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Blé, Oeuf, Lait)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Orge, Blé)
1 pièce(s)
Carotte
56 g
Mélange printanier
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Blé, Oeuf, Lait, Sésame, Crustacés, Sulfites, Poisson)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
2 cs
Confiture d'abricots
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Blé, Oeuf, Lait, Sésame, Crustacés, Sulfites, Poisson)
½ tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
28 g
Garniture de salade
(Contient: Soya Peut contenir : Moutarde, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Arachides)
4 cs
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Blé, Oeuf, Lait, Sésame, Crustacés, Sulfites, Poisson)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
0.31 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
- Dans un petit bol, ajouter la tartinade d’abricots et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de sauce BBQ, puis bien mélanger. Réserver.
- Éplucher la carotte, puis la râper grossièrement.
- Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter la carotte râpée et remuer pour enrober.
- Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, la chapelure, le reste de la sauce BBQ, la moitié de la purée d’ail et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. (CONSEIL : Pour des boulettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!)
- Poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 8 (16 pour 4 pers.) boulettes de taille égale.
-
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
-
Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les boulettes.
-
Poêler de 11 à 13 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées sur tous les côtés et entièrement cuites**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen-
doux si les boulettes dorent trop rapidement.) -
Retirer la poêle du feu. Égoutter le gras avec précaution et le jeter.
-
Ajouter le mélange de sauce BBQ et abricots, puis remuer pour enrober les boulettes.
-
Couvrir pour garder chaud.
- Entre-temps, couper les pains en deux. Les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson.
- Dans une petite casserole, ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Faire fondre à feu moyen, de 1 à 2 min.
- Ajouter le reste de la purée d’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
- Badigeonner les moitiés de pains de beurre à l’ail. Parsemer les tranches de pain supérieures de fromage.
- Griller les pains au centre du four de 1 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Dans le bol contenant la carotte marinée, ajouter le mélange printanier, puis bien mélanger.
- Garnir les tranches de pain inférieures d’un peu de salade, de boulettes et de sauce de cuisson. Refermer les sandwichs. Couper les sandwichs en deux.
- Répartir les sandwichs et le reste de la salade dans les assiettes. Parsemer la salade de la garniture de salade.
Si vous avez choisi la saucisse italienne douce, préparer et cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et cuire le bœuf **.
