Tortellinis au fromage dans une sauce tomate
avec bacon et parmesan
Le bacon est réellement un ingrédient passe-partout! Il est particulièrement excellent avec des champignons et des tomates, et les tortellinis au fromage sont les pâtes parfaites pour cette délicieuse sauce.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Tortellinis au fromage
(Contient: Oeuf, Lait, Blé)
100 g
Tranches de bacon
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
56 g
Jeunes épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
113 g
Champignons
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.31 cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les tortellinis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (utiliser la même quantité pour 4 personnes). Égoutter les tortellinis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, couper le bacon en morceaux de 2,5 cm (1 po). Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’eau se soit évaporée**. Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Réserver, en gardant le gras de bacon dans la poêle.
Entre-temps, hacher grossièrement les épinards sur une surface propre. Trancher finement les champignons.
Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) contenant le gras de bacon réservé à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner de 1/2 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes) et poivrer.
Réduire à feu moyen. Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon, l’eau de cuisson réservée et 1/4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes) à la poêle contenant les champignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la sauce, les épinards et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) dans la casserole contenant les tortellinis. Faire chauffer à feu moyen, puis remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent. Assaisonner de 1/4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes) et poivrer, au goût.
Répartir les tortellinis au fromage dans les bols. Parsemer de bacon et de parmesan. Parsemer de flocons de piment, au goût.
