Steaksde filet de bœuf poêlés et macaroni au fromage cheddar crémeux
avec épinards et sauce maison- Lait
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
Ingrédients: Steak de filet • Fusillis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Oignon jaune • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Épinards • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Ingrédients
340 g
Filets de steak de bœuf
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
170 g
Fusillis
(Contient: Blé)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 cs
Sauce Worcestershire
(Contient: Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes)
56 g
Jeunes épinards
2 cs
Ketchup
(Contient: Lait, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten, Oeuf, Poisson, Blé, Moutarde, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes)
½ cs
Sauce soya
(Contient: Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Sulfites, Soya)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Lait*
⅓ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les fusillis et les réserver dans un bol moyen.
- Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 portions) en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement les épinards.
- Dans un petit bol, ajouter la moitié de la sauce Worcestershire, le ketchup et la sauce soya. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Sécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés. Retirer du feu et transférer les steaks sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 5 à 8 min, ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
- Lorsque les steaks seront cuits, les retirer du feu et les transférer dans une assiette. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver de 2 à 3 min.
- Dans la même grande casserole (celle de l’étape 1), chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre à feu moyen.
- Lorsque le beurre aura fondu, ajouter les oignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Dans la casserole, incorporer en un filet lent et régulier l’eau de cuisson réservée, puis ¼ tasse (½ tasse) de lait, en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Porter à légère ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le fromage. Cuire de 45 s à 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le tout soit combiné.
- Dans la casserole contenant la sauce, ajouter les fusillis et les épinards. Remuer jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
- Trancher finement les steaks.
- Répartir le macaroni au fromage et les steaks dans les assiettes.
- Napper le steak de sauce.
- Parsemer d’échalotes frites.
Si vous avez choisi les steaks de filet de bœuf, les préparer et les cuire de la même façon que les steaks de haut de surlonge.
