Poivrons farcis au bœuf rapides
avec riz et salade
Détendez-vous! Le repas de ce soir sera prêt en un rien de temps. Goûtez les saveurs classiques des délicieux poivrons farcis sans passer des heures en cuisine.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz étuvé
320 g
Poivron
113 g
Tomates raisins
50 g
Échalote
56 g
Bébés épinards
1 cs
Pastrami Spice Blend
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
¼ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1.25 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Couper les poivrons en deux dans le sens de la largeur, puis évider chaque moitié pour en faire des bols (laisser la tige). Couper les tomates en deux. Peler, puis émincer l’échalote. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre de vin blanc, ½ c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes)
Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Réduire à feu doux, puis faire cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée, de 15 à 18 minutes.
Pendant que le riz cuit, placer les poivrons sur une plaque à cuisson, côté coupé vers le bas. Badigeonner l’extérieur de chaque moitié de poivron de ½ c. à thé d’huile. Saler et poivrer. Faire rôtir au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
Pendant que les poivrons grillent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyenélevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf, l’échalote émincée et les épices à pastrami. Faire cuire le bœuf de 4 à 5 minutes en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.** Retirer la poêle du feu.
Lorsque le riz sera cuit, séparer les grains à la fourchette. Saler. Ajouter ½ tasse de riz cuit (doubler la quantité pour 4 personnes) dans la poêle contenant le mélange de bœuf et bien mélanger. Poivrer. Retourner les moitiés de poivron (côté coupé vers le haut), puis les farcir du mélange de bœuf et de riz. Parsemer le fromage sur les poivrons farcis, puis faire rôtir au centre du four jusqu’à ce que le fromage fonde, de 2 à 3 minutes. (REMARQUE : Surveiller les poivrons pour ne pas les brûler!)
Ajouter les épinards et les tomates au grand bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Saler et poivrer. Répartir les poivrons farcis, le reste du riz et la salade dans les assiettes