Repas futé : Tilapia et légumes au miso et au miel
avec avocat et échalotes frites
Ingrédients : Filet de Tilapia • Avocat • Épinards • Chou rouge • Edamame (soya) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Miel • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Graines de sésame.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
113 g
Jeunes épinards
28 g
Mélange printanier
56 g
Chou rouge, émincé
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
1 pièce(s)
Avocat
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Soya, Noix, Oeuf, Lait, Moutarde, Poisson, Sésame, Blé)
1 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Poisson, Sésame, Blé, Crustacés)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées et dégagent leur arôme. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans un petit bol.
- Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, la moitié du miel et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Ajouter le chou et la moitié des graines de sésame. Remuer pour enrober. Réserver.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen-élevé.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les crevettes et les edamames. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Retirer du feu. Ajouter le concentré de bouillon de miso et le reste du miel. Réserver.
- Couper l’avocat en deux, le dénoyauter, puis le peler. Couper en morceaux de 1,25 cm (½ po). Saler et poivrer.
- Dans le bol contenant le chou, ajouter les jeunes épinards et le mélange printanier. Remuer pour enrober.
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Garnir de crevettes et d’avocat.
- Parsemer d’échalotes frites et du reste des graines de sésame.
Si vous avez choisi le tilapia, pendant que la poêle chauffe, le sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tilapia. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. Transférer dans une assiette. Ajouter les edamames à la poêle. Cuire de 3 à 4 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Entre-temps, défaire le tilapia en bouchées. Remettre le tilapia dans la poêle. Retirer du feu. Ajouter le concentré de bouillon de miso et le reste du miel. Réserver. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
