Boulettes de bœuf épicé style thaï
avec riz lime-coriandre- Blé
- Lait
- Moutarde
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Bœuf haché • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Poivron • Riz au jasmin • Bok choy de Shanghai • Lime • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Gingembre • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Coriandre • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Contient: Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 pièce(s)
Poivron
30 g
Gingembre
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Lait de coco
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
7 g
Mélange d'épices thaï
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Moutarde, Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
½ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Peler, puis émincer ou râper le gingembre.
- Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, la chapelure, la moitié du gingembre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
- Disposer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent.
- Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
- Transférer les légumes dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
- Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, le reste du gingembre et le mélange d’épices thaï. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter le lait de coco, le concentré de bouillon, ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
- Laisser mijoter de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les boulettes, le jus de lime et la moitié du zeste de lime, puis remuer pendant 1 min.
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter le reste du zeste de lime et la moitié de la coriandre. Saler.
- Répartir le riz dans les assiettes.
- Garnir de légumes, de boulettes et de sauce de cuisson. Parsemer du reste de la coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
