Galettes de Beyond Meat® saisies au paprika fumé et à la feta

Name: Galettes de Beyond Meat® saisies au paprika fumé et à la feta avec poivrons rôtis et mayo citronnée
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pièce(s) Beyond Meat®; 1 cs Mélange d’épices acidulé à l’ail; 1 cs Mélange paprika fumé et ail; 4 cs Chapelure italienne; 1 pièce(s) Citron; 113 g Petites tomates; 1 pièce(s) Poivron; 56 g Jeunes épinards; ½ tasse(s) Feta, émietté; 2 cs Mayonnaise; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 1.5 cs Huile*

avec poivrons rôtis et mayo citronnée

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

La merguez est une saucisse épicée utilisée dans la cuisine nord-africaine. Elle est habituellement faite avec de la viande de mouton ou d’agneau, mais dans cette version en forme de galettes nous utilisons du Beyond Meat®! Le feta saumuré et le citron acidulé apportent de délicieuses saveurs aux galettes et à la salade!

Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.

Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Poivron • Petites tomates • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Épinards • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Mélange paprika fumé et ail (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) (sulfites).

étiquettes:

Faible en calories

•Épicé

•Faible en glucides

•Végétarien

Allergènes:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Avoine

•Rye

•Sesamzaad

•Soja

•Hvede

•Gerste

•Milk

•Senf

•Egg

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson7 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Beyond Meat®

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 cs

Mélange paprika fumé et ail

4 cs

Chapelure italienne

1 pièce(s)

Citron

113 g

Petites tomates

1 pièce(s)

Poivron

56 g

Jeunes épinards

½ tasse(s)

Feta, émietté

2 cs

Mayonnaise

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1.5 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)600 kcal

Graisses43 g

dont saturés12 g

Glucides33 g

dont sucres8 g

Fibres8 g

Protéines30 g

Cholestérol30 mg

Sel1050 mg

Gras Trans0.2 g

Potassium1050 mg

Calcium225 mg

Fer8.5 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Petit bol

•Grand bol

•Fouet

Instructions

Saisir les galettes et assaisonner les poivrons

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.)
• Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver..

• Transférer les galettes saisies sur l’autre moitié de la plaque à cuisson contenant les poivrons.
• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que les galettes soient entièrement cuites**.

Préparer les autres ingrédients et mélanger la mayo au citron

• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Couper les tomates en deux.
• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le zeste de citron et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de jus de citron.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

• Dans un grand bol, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre à la vinaigrette, si désiré.)
• Ajouter les tomates et les épinards, puis bien mélanger.

• Répartir les galettes, les poivrons et la salade dans les assiettes.
• Parsemer la salade du reste du feta.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
• Servir la mayo citronnée comme trempette.

Si vous avez choisi le Beyond Meat®, ne pas tenir compte des instructions pour former les galettes. Conserver la chapelure et le mélange paprika fumé et ail pour une prochaine création. Utiliser toute la quantité du mélange d’épices acidulé à l’ail pour assaisonner les poivrons, puis toute la quantité de feta pour le service à l’étape 6.

Saisir et cuire les galettes de Beyond Meat® de la même façon que la recette vous indique de cuire et de saisir les galettes de bœuf**.