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Crevettes à la marocaine
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Crevettes à la marocaine

Crevettes à la marocaine

avec vinaigrette au yogourt et à la coriandre, et couscous

Savourez ce délicieux plat frais qui vous réchauffera le cœur! Les crevettes juteuses et les légumes sont assaisonnés de notre aromatique mélange d’épices façon harissa, et le tout est garni d’une somptueuse et éclatante vinaigrette au yogourt et aux herbes et d’échalotes frites. Voilà un repas futé sur plusieurs plans qui ne manque pas de textures ni de saveurs!

Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.

étiquettes:
Épicé
Faible en glucides
<650 Kcal
Préparation rapide
Allergènes:
Crevettes
Blé
Lait
Sulfites
Soja

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes

(Contient Crevettes)

¼ tasse(s)

Couscous

(Contient Blé)

200 g

Courgette

160 g

Tomato

160 g

Poivron

50 g

Échalote

7 g

Coriandre

2 pièce(s)

Gousses d'ail

100 ml

Yogourt grec

(Contient Lait)

14 g

Échalotes frites

(Contient Sulfites, Blé)

1 cs

Mélange d'épices harissa

½ cs

Bouillon de légumes en poudre

(Contient Soja, Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)460 kcal
Graisses17 g
dont saturés4.5 g
Glucides45 g
dont sucres14 g
Fibres6 g
Protéines32 g
Cholestérol185 mg
Sel1600 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Essuie-tout
Passoire
Petit bol

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Hacher grossièrement la coriandre. • Peler l’échalote, puis la couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). • Peler, puis émincer ou presser l’ail. • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). • Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lune de 0,5 cm (1⁄4 po). • Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).

Préparer le couscous
2

• Dans une casserole moyenne, ajouter la moitié du bouillon en poudre (toute la qté pour 4 pers.) et 1/3 tasse (2/3 tasse) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Retirer la casserole du feu et ajouter la moitié du couscous (toute la qté pour 4 pers.). Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 min. • Lorsque le couscous sera tendre, séparer les grains à la fourchette. Couvrir et réserver.

Cuire les crevettes
3

• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. • Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

Cuire les légumes
4

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les échalotes, l’ail, les poivrons, les tomates et le mélange d’épices façon harissa. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit tendre. • Ajouter les courgettes et 1/3 tasse (2/3 tasse) d’eau. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes. • Ajouter les crevettes, puis retirer la poêle du feu.

Préparer la vinaigrette au yogourt et à la coriandre
5

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le yogourt, la coriandre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. • Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Répartir le couscous dans les assiettes. Garnir de légumes et de crevettes. • Napper de vinaigrette au yogourt et à la coriandre. • Parsemer de la moitié des échalotes frites (toute la qté pour 4 pers.). (CONSEIL : Conserver le reste des échalotes frites pour une prochaine création!)