Repas futé : Saumon crémeux au raifort et à la ciboulette
avec légumes à la moutarde douce- Saumon
- Oeuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Noix
Ingrédients : Pomme de terre rouge • Filets de saumon • Haricots vert • Épinards • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Sauce crémeuse au raifort (œuf, moutarde) (huile végétale, eau, raifort, sucre, jaune d'œuf surgelé, vinaigre, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, oignon séché, épices, arôme naturel (moutarde), gomme de tamarin, gomme de xanthane, acide citrique) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Radis • Ciboulette.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
300 g
Pomme de terre rouge
28 g
Jeunes épinards
170 g
Haricots verts
2 pièce(s)
Radis
7 g
Ciboulette
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce crémeuse au raifort
(Contient: Lait, Sulfites, Soya, Poisson, Sésame, Gluten, Oeuf, Blé, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Oeuf)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Sur la plaque à cuisson préparée, arroser les pommes de terre de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir dans le bas du four de 20 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Trancher finement les radis.
- Émincer la ciboulette.
- Parer les haricots verts, puis les couper en deux.
- Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin.
- Sur une moitié de la plaque préparée, arroser les haricots verts de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.
- Disposer le saumon sur l’autre moitié de la plaque à cuisson contenant les haricots verts. Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les haricots soient légèrement croquants et que le saumon soit entièrement cuit**. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson et rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, ajouter à un grand bol le vinaigre, la moitié de la moutarde et
½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette pour les légumes.) - Ajouter à un petit bol la mayonnaise, la sauce crémeuse au raifort, le reste de la moutarde et la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce de finition.)
- Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les pommes de terre, les haricots verts, les radis et les épinards. Bien mélanger.
- Répartir les épinards dans les assiettes.
- Garnir de légumes et de saumon, puis napper de sauce crémeuse à la ciboulette et au raifort.
- Parsemer du reste de la ciboulette.
