Poulet grillé à la grecque
avec pommes de terre rôties et salade
Opa! Au menu ce soir? Un festin d’inspiration grecque : du poulet assaisonné, des pommes de terre rôties à l’ail, une salade de tomates et de concombres, des olives, du feta et de la sauce au yogourt et au concombre. Un vrai délice!… Que dire de plus?
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Poitrines de poulet
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 cc
Sel d'ail
45 ml
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
132 g
Mini concombres
113 g
Petites tomates
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
30 g
Olives mélangées
(Contient: Sulfites)
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Gousses d'ail
350 g
Pommes de terre à chair jaune
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.01 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). • Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Huiler légèrement la grille du barbecue. • Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. • Éplucher, puis couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (½ po). • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober. • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. (REMARQUE : Dès que les pommes de terre seront prêtes, passer à l’étape 5.)
• Entre-temps, couper 1 concombre en rondelles de 0,5 cm (¼ po) (2 concombres pour 4 pers.). Râper le reste des concombres. • Égoutter, puis hacher grossièrement les olives. • Couper les tomates en deux. • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. • Dans un petit bol, ajouter le concombre râpé, la sauce au yogourt et la moitié de l’ail. Poivrer, puis bien mélanger.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. • Dans un bol moyen, ajouter le poulet, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Saler et poivrer, puis bien mélanger. • Disposer le poulet sur un côté de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 6 à 8 minutes par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Lorsque le poulet sera cuit, ajouter dans un grand bol le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. • Ajouter les rondelles de concombre, le mélange printanier, les tomates, les olives et le feta. Bien mélanger.
• Dans un autre bol moyen, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le reste de l’ail. • Ajouter les pommes de terre chaudes. Mélanger jusqu’à ce que le beurre fonde et que les pommes de terre soient enrobées.
• Trancher finement le poulet. • Répartir le poulet, la salade et les pommes de terre dans les assiette. • Servir la sauce au concombre et au yogourt comme trempette.
