Poulet à l’érable enrobé de bacon
avec quartiers de pommes de terre tout garnis
Préparez-vous à déguster un festin digne des meilleurs restos! Le poulet tendre est enrobé de bacon fumé et arrosé d’un mélange sucré-salé de sirop d’érable et d’assaisonnement BBQ. Accompagné de quartiers de pommes de terre tous garnis, ce copieux repas atteindra le sommet de votre palmarès!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
460 g
Pomme de terre Russet
2 pièce(s)
Oignons verts
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Sirop d'érable
2 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient: Sulfites)
½ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
28 g
Garniture de salade
(Contient: Soya, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un grand bol, arroser les quartiers de pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.) et saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement BBQ. Poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson.) Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson). Lorsque les quartiers de pommes de terre seront cuits, les parsemer de fromage.
Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du reste de l’assaisonnement BBQ et poivrer. Enrouler chaque poitrine de poulet de deux tranches de bacon. (CONSEIL : Superposer 2,5 cm (1 po) d’une tranche de bacon sur l’autre au moment d’enrober le poulet les gardera en place pendant la cuisson!)
Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin.• Dans un petit bol, ajouter la moitié du sirop d’érable pour badigeonner le poulet. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet enrobé de bacon. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur la plaque à cuisson préparée. Badigeonner le dessus du poulet du sirop d’érable contenu dans le petit bol. Rôtir dans le haut du four de 16 à 18 min, jusqu’à ce que ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, émincer les oignons verts. Dans un autre grand bol, ajouter le vinaigre, le reste du sirop d’érable et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange roquette et épinards, la garniture à salade et la moitié des oignons verts. Bien mélanger.
Trancher finement le poulet, si désiré. Répartir le poulet enrobé de bacon, les quartiers de pommes de terre et la salade dans les assiettes. Parsemer les pommes de terre du reste des oignons verts.
