Salade d’épinards et patates douces en extra
2 portions
Cette salade d'épinards tendres et croquants est parsemée de canneberges, de graines de tournesol et de fromage de chèvre crémeux! En touche finale, couronnez le tout de patates douces grillées rapidement. Un vrai délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Patates douces
113 g
Bébés épinards
56 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Canneberges séchées
28 g
Graines de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
50 g
Échalote
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce. Cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces. Add sweet potatoes and 1/2 tbsp oil to a foil-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Broil in the middle of the oven until tender, 10-12 min.
While sweet potatoes broil, peel, then mince shallot. Add shallots, vinegar and 2 tbsp oil to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
Add sweet potatoes, spinach, half the dried cranberries and half the sunflower seeds to the large bowl with dressing. Toss to combine. Divide salad between bowls. Crumble goat cheese over top. Sprinkle with remaining dried cranberries and remaining sunflower seeds.