Bouchées à l’aneth et au saumon fumé
4 portions | Avec fromage à la crème fouetté et échalotes marinées
Ces savoureuses bouchées au saumon fumé sont le parfait apéritif à servir lors de votre prochain rassemblement! Du fromage à la crème fouetté aux herbes est étalé sur des crostinis bien croustillants, garnis de saumon fumé savoureux et couronnés d'échalotes marinées pour un délicieux goûter.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Saumon fumé
(Contient: Saumon)
2 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Gluten, Orge)
7 g
Aneth
4 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Échalote
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Before starting preheat the oven to broil. Wash and dry all produce. Remove cream cheese from the fridge and set aside in a warm place to soften. Cut baguette into 1/2-inch slices.Roughly chop dill.Halve, peel, then thinly slice shallots.Zest, then juice half the lemon. (NOTE: Use remaining lemon for a future creation!)Add shallots, vinegar, 2 tbsp water and 2 tsp sugar to a small pot. Season with 1/4 tsp salt. Bring to a simmer over medium-high heat. Cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min. Remove the pot from heat. Transfer shallots, including pickling liquid, to a medium bowl. Place in the fridge to cool, 15 min.
Add baguette slices to an unlined baking sheet. Drizzle with 2 tbsp oil. Season with salt and pepper, then toss to coat. Broil baguette slices in the middle of the oven until golden-brown and crisp, 3-5 min. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
Add softened cream cheese, lemon zest, 2 tsp lemon juice and 2 tsp dill to another medium bowl. Season with salt and pepper, then, using a spatula or wooden spoon, beat until smooth and slightly fluffy, 1 min.
When crostini are done, remove from the oven and transfer to a serving platter or large plate to cool slightly, 5 min.Spread cream cheese mixture evenly over crostini. Roughly tear smoked salmon into pieces, then divide over crostini. Divide pickled shallots between crostini, then sprinkle dill over top.
