Crêpe soufflée à la noix de coco grillée
2 portion | avec salade de fruits tropicaux
Ne vous laissez pas abattre par l’arrivée du froid! Tout ce qu’il vous faut, c’est un brunch du dimanche facile à préparer. Les saveurs chaudes et tropicales de ces crêpes allemandes vous transporteront jusqu’à la plage.
Ingrédients : Lait 2 % (lait partiellement écrémé, palmitate de vitamine A, vitamine D3) (lait) • Farine tout usage (blé) • Kiwis • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Ananas en morceaux (morceaux d'ananas, sucres (jus d'ananas, concentré de jus d'ananas clarifié), eau, acide ascorbique, acide citrique) • Œuf de catégorie A • Raisins • Limes • Sucre à glacer (sucre, amidon de maïs) • Miel • Noix de coco râpée (chair de noix de coco blanche, métabisuphite de sodium) (sulfites)
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1.5 tasse(s)
Farine tout usage
(Contient: Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Sucre à glacer
(Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
2 cs
Noix de coco, râpée
(Contient: Sulfites Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Triticale)
1 pièce(s)
Coupe d'ananas en cubes
85 g
Raisins rouges
1 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Lime
237 ml
Lait
(Contient: Lait)
113 ml
Crème
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Kiwi
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Before starting, preheat oven to 425ºF. Wash and dry all produce.
- Place a large oven-proof pan in the oven for 10 min, while you prepare the rest of the ingredients.
- In a large bowl, whisk together 2/3 cup flour, 3 tbsp icing sugar and 1/4 tsp salt in a large bowl.
- Add eggs and 2/3 cup milk, then whisk for 1-2 min, until smooth. (TIP: To measure flour properly, use a spoon to scoop flour into your measuring cup, then level off the top with the back of a knife so the flour is level with the top of the measuring cup.)
- Carefully remove the pan from the oven. Add 2 tbsp butter, then swirl until melted. Pour batter into the pan.
- Return the pan to the middle of the oven and bake for 18-22 min, until the dutch baby is golden and puffed up.
- Meanwhile, the dutch baby bakes, zest, then juice lime.
- Halve grapes.
- Cut pineapple into 1/2-inch pieces.
- Peel, then cut kiwi into 1/2-inch pieces.
- In a medium bowl, whisk together 2 tsp lime juice, 1/2 tsp lime zest and 1 tsp honey. Add grapes, pineapple and kiwi, then stir to combine.
- Place fruit salad in the fridge until ready to serve.
- Heat a medium non-stick pan over medium-high.
- When hot, add coconut to the dry pan. Toast for 1-2 min, stirring often, until golden. Transfer to a plate.
- To a medium bowl, add cream. Using an electric mixer or hand whisk, beat cream for 1-2 min, until soft peaks form.
- Add remaining icing sugar and remaining lime zest, then continue to beat until whipped cream consistency is reached.
- Cut dutch baby into wedges.
- Divide dutch baby between plates. Top with whipped cream and a sprinkle of toasted coconut, then drizzle with remaining honey.
- Serve tropical fruit salad on the side.
