Côtelettes de porc à l’italienne
avec légumes rôtis et pommes de terre au pesto- Lait
- Sulfites
Ce souper facile en une seule plaque à cuisson déborde de saveurs italiennes! Des pommes de terre enrobées de pesto? Amenez-en! Du glaçage balsamique nappé sur le porc et les légumes magnifiquement cuits? Oui, s’il vous plaît!
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
360 g
Pommes de terre à chair jaune
170 g
Courge musquée, en dés
160 g
Poivron
113 g
Petites tomates
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
1 cc
Sel d'ail
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées, en remuant à mi-cuisson.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur un côté d’une plaque à cuisson, arroser les morceaux de courge, les poivrons et les tomates de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) et saupoudrer de la moitié du sel d'ail. Poivrer, puis bien mélanger.
Sécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Saisir de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le porc sur l’autre côté de la plaque à cuisson contenant les légumes. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser une plaque à cuisson pour le porc et une autre pour les légumes.)
Faire rôtir le porc et les légumes au centre du four de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le porc soit entièrement cuit**. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire rôtir sur les grilles du haut et du bas, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Lorsque le porc est prêt, le transférer dans une assiette et le laisser reposer de 3 à 5 minutes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les garnir de pesto, puis bien mélanger. Trancher le porc finement. Répartir le porc, les pommes de terre au pesto et les légumes dans les assiettes. Napper le porc et les légumes de glaçage balsamique.
