Burgers au chorizo

Name: Burgers au chorizo avec quartiers de pommes de terre rôtis et mayo lime-coriandre
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 250 g Chorizo, sans boyau; 2 pièce(s) Pain artisan; 2 pièce(s) Pomme de terre Russet; ½ tasse(s) Mayonnaise; 56 g Mélange printanier; 1 pièce(s) Lime; 7 g Coriandre; ¼ tasse(s) Chapelure panko; 2 cs Huile*; ½ cc Sucre*; 0.38 cc Sel*; ¼ cc Poivre*; 1 cs Assaisonnement mexicain

avec quartiers de pommes de terre rôtis et mayo lime-coriandre

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Voici un burger picante d’inspiration mexicaine avec un mélange de chorizo et de coriandre! Servez le tout avec des quartiers de pommes de terre croustillants et une salade verte santé.

étiquettes:

Découverte

Allergènes:

Soya

•Blé

•Lait

•Oeuf

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Chorizo, sans boyau

2 pièce(s)

Pain artisan

(Contient: Soya, Blé, Lait)

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

½ tasse(s)

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde)

56 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé)

1 cs

Assaisonnement mexicain

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.38 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1240 kcal

Graisses83 g

dont saturés16 g

Glucides94 g

dont sucres6 g

Fibres7 g

Protéines33 g

Cholestérol123 mg

Sel2120 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Petit bol

•Grande poêle antiadhésive

•Bol à mélanger, moyen

•Grand bol

•Fouet

Instructions

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Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). • Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (½ po). • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile et saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement mexicain. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. • Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Préparer et mélanger la mayo lime-coriandre

• Entre-temps, hacher finement la coriandre. • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers. • Dans un petit bol, ajouter la mayo, la coriandre, le zeste de lime, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Poivrer, puis bien mélanger.

Ajouter dans un bol moyen le chorizo, la chapelure, le reste de l’assaisonnement mexicain et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger. • Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po). • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.

Entre-temps, couper les pains en deux. • Les disposer directement dans le haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)

Entre-temps, ajouter dans un grand bol 2 c. à thé de jus de lime, ¼ c. à thé de sucre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. • Ajouter le mélange printanier, puis remuer pour enrober.

Étendre un peu de mayo lime-coriandre sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des galettes et d’un peu de salade. Refermer les burgers. • Répartir les burgers, les quartiers de pommes de terre et le reste de la salade dans les assiettes. • Servir le reste de la mayo lime-coriandre comme trempette. • Arroser la salade et les quartiers de pommes de terre du jus d’un quartier de lime, si désiré.