Cari de poulet à la noix de coco
avec boulgour à l'ail
En plus d'être cémeux et épicé, ce cari de poulet à la noix de coco vous propose d'irrésistibles touches d'ail et de gingembre! Et pour faire changement du riz, ce cari plutôt sur un délicieux lit de boulgour à l'ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet haché
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Mélange d'épices indien
(Peut contenir : Sésame, Soya, Noix, Sulfites, Moutarde, Triticale, Lait, Arachides, Blé)
2 cs
Pâte de cari épicée
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé)
56 g
Jeunes épinards
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lait de coco
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Piment
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
0.63 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Peler l’oignon, puis couper la moitié en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po) (l’oignon entier pour 4 pers.).
• Peler, puis émincer ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement les épinards et la coriandre.
• Hacher finement le piment, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) et tournoyer la casserole pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter la moitié de l’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
• Ajouter la moitié du concentré de bouillon, 3⁄4 tasse d’eau et 1⁄2 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Lorsque le liquide bouillira, ajouter le boulgour. Bien mélanger, puis couvrir et retirer la casserole du feu.
• Laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Entre-temps, chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la casserole pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les oignons, le reste de l’ail, le mélange d’épices indien, le poulet et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). Saisir de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Saler et poivrer.
• Dans la casserole contenant le poulet, ajouter la pâte de cari, le lait de coco, le reste du concentré de bouillon et 1⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Saler et poivrer, au goût. Retirer du feu.
• Ajouter les épinards.
• Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Séparer le boulgour à la fourchette.
• Répartir dans les bols. Garnir de cari de poulet.
• Parsemer de coriandre et d’un peu de piments, au goût.
