Côtelettes de porc à la caribéenne

Name: Côtelettes de porc à la caribéenne avec couscous coloré et sauce piquante à la mangue
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Caribéenne
Ingredients: 340 g Côtelettes de porc, désossées; ½ tasse(s) Couscous; 200 g Courgette; 160 g Poivron; 1 pièce(s) Oignons verts; 4 cs Chutney à la mangue; 2 cs Sauce piquante; 2 cs Sauce jerk; 1 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 1 cs Bouillon de légumes en poudre

avec couscous coloré et sauce piquante à la mangue

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Ce soir, invitez les îles des Caraïbes à votre table! De succulentes côtes de porc assaisonnées aux épices jerk et un couscous coloré moelleux sont accompagnés d'une sauce piquante et sucrée à la mangue qui vous en mettra plein la vue!

étiquettes:

Épicé

•Faible en calories

Allergènes:

Hvede

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

½ tasse(s)

Couscous

200 g

Courgette

160 g

Poivron

1 pièce(s)

Oignons verts

4 cs

Chutney à la mangue

2 cs

Sauce piquante

2 cs

Sauce jerk

1 cs

Bouillon de légumes en poudre

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)620 kcal

Graisses13 g

dont saturés3 g

Glucides74 g

dont sucres29 g

Fibres5 g

Protéines48 g

Cholestérol105 mg

Sel2130 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Petit bol

•Grande poêle antiadhésive

•Plaque de cuisson

•Essuie-tout

•Papier sulfurisé

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3tasse (1 1/3 tasse) d’eau et le bouillon en poudre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.• Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.• Lorsque le couscous sera tendre, séparer les grains à la fourchette.

• Entre-temps, couper la courgette en demi- lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Émincer l’oignon vert.• Dans un petit bol, combiner le chutney de mangues et la sauce piquante.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.• Retirer du feu. Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

• Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer.• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré, puis transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Badigeonner tous les côtés des côtelettes de porc de sauce jerk.• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.• Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer de 3 à 5 min.

• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter les courgettes, les poivrons et la moitié des oignons verts, puis mélanger.

• Trancher finement le porc.• Incorporer le jus restant sur la plaque à cuisson à la sauce piquante à la mangue.• Répartir le couscous dans les assiettes. Garnir de porc.• Arroser d’un filet de sauce piquante à la mangue, puis servir le reste de la sauce comme trempette.• Parsemer du reste des oignons verts.