Bols de poulet au miel et à l’ail

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Émincer l’oignon vert.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et les carottes. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée et que les carottes soient légèrement croquantes.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.• Retirer du feu et transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.

• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie- tout. Sur une autre planche à découper, couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Saler et poivrer. Dans un bol moyen, ajouter le poulet et le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Bien remuer pour enrober chaque morceau.

• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré**.• Ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau, la sauce à l’ail et au miel et la sauce soya. Porter à ébullition.• Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.• Retirer du feu, puis saler et poivrer, au goût.