Bols de tofu acidulé à l’ail et de couscous

Name: Bols de tofu acidulé à l’ail et de couscous avec sauce tahini-ranch
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu; ½ tasse(s) Couscous; 1 pièce(s) Tomato; 56 g Bébés épinards; 1 cs Sauce tahini; 2 cs Mayonnaise; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Citron; 7 g Ciboulette; 1 cs Mélange d’épices acidulé à l’ail; 1 cs Beurre non salé*; ½ cc Sucre*; 2 cs Huile*; ¼ cc Sel*; ¼ cc Poivre*

avec sauce tahini-ranch

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

À la fois savoureux et acidulé, ce repas ne manquera pas de vous séduire. Du tofu à l'ail, agrémenté d'une sauce tahini-ranch maison, rend ce bol irrésistiblement bon.

étiquettes:

Végétarien

•Rapido

Allergènes:

Soya

•Blé

•Sésame

•Oeuf

•Moutarde

•Sulfites

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient: Soya)

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé)

1 pièce(s)

Tomato

56 g

Bébés épinards

1 cs

Sauce tahini

(Contient: Sésame, Soya)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Citron

7 g

Ciboulette

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

½ cc

Sucre*

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)650 kcal

Graisses39 g

dont saturés8 g

Glucides49 g

dont sucres4 g

Fibres5 g

Protéines23 g

Cholestérol25 mg

Sel640 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium450 mg

Calcium250 mg

Fer4.5 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Essuie-tout

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Grand bol

•Fouet

•Petit bol

Instructions

PDF

Laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour la quantité d’ail à l’étape 4 :• Doux : 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé)• Moyen : 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé)• Relevé : 1/2 c. à thé (1 c. à thé) • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. • Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir un côté de 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’il soit doré. • Retourner, puis couvrir et poursuivre la cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen-doux si le poulet commence à brûler.)

• Entre-temps, ajouter dans une casserole moyenne 2/3 tasse (1 1/3tasse) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. • Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Retirer du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.• Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.

• Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.• Émincer la ciboulette.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, la moitié de la sauce tahini (toute la qté pour 4 pers.), la moitié de la ciboulette, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et l’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce tahini-ranch.) • Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)

• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter le zeste de citron et le reste de la ciboulette.• Saler et poivrer, au goût, puis mélanger à la fourchette.• Dans le bol contenant la vinaigrette au citron, ajouter les épinards et les tomates, puis remuer pour enrober.

• Trancher finement le poulet.• Dans le bol contenant la salade, ajouter le couscous, puis bien mélanger.• Répartir la salade de couscous dans les bols. Garnir de poulet.• Arroser d’un filet de sauce tahini-ranch. • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.