Pâtes au porc et sauce à la tomate
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Pâtes au porc et sauce à la tomate

Pâtes au porc et sauce à la tomate

avec pesto crémeux

Il n’y a rien de plus réconfortant après une longue journée que ces pâtes nappées de sauce tomate à la viande. La sauce s’agrippe aux rainures des rigatonis, de sorte que vous ne perdrez pas une seule goutte. Bon appétit!

Allergènes:
Blé
Lait
Oeuf
Sésame
Soya
Sulfites
Gluten

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

170 g

Rigatoni

(Contient Blé)

113 g

Mirepoix

370 ml

Tomates broyées

7 g

Persil

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

6 g

Ail

¼ tasse(s)

Chapelure italienne

(Contient Oeuf, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten)

1 cs

Assaisonnement italien

(Contient Sulfites)

2 cs

Tomato Sauce

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient Lait, Soya)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

White Wine

(Contient Sulfites)

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

2 cc

Sel*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ
Énergie (kcal)940 kcal
Graisses43 g
dont saturés13 g
Glucides91 g
dont sucres13 g
Fibres7 g
Protéines47 g
Cholestérol110 mg
Sel1290 mg

Instructions

PREP
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les aliments. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (NOTE : mêmes quantités pour 4 pers). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail.

MAKE MEATBALLS
2

Dans un grand bol, combiner le porc, la chapelure italienne, la moitié de l’assaisonnement italien, la moitié du pesto, la moitié du parmesan et 1/4 c. à thé de sel (doubler pour 4 pers). Poivrer. Former 12 boulettes (24 boulettes pour 4 pers).

COOK RIGATONI
3

Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 9 à 10 min. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers). Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.

COOK MEATBALLS
4

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis les boulettes. Poêler en retournant souvent les boulettes, jusqu’à ce que tous les côtés soient brun doré, de 2 à 3 min. Ajouter la mirepoix. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle ramollisse, de 2 à 3 min.

MAKE SUNDAY SAUCE
5

Ajouter les tomates broyées, l’ail, l’eau de cuisson réservée, la sauce tomate, le reste d’assaisonnement italien, le vin et le reste de pesto à la poêle avec les boulettes. Saler et poivrer. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient entièrement cuites, de 2 à 3 min.**

FINISH AND SERVE
6

Répartir les rigatonis dans les bols. Garnir de boulettes et de sauce. Saupoudrer de persil et du reste de parmesan.