Double contre-filet de bœuf et salade aux tomates anciennes et aux bocconcinis
avec basilic et pommes de terre au pesto- Lait
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Noix
- Blé
- Oeuf
- Poisson
- Lait
Ingrédients : Bifteck de contre-filet • Pomme de terre jaune • Tomates cerises anciennes • Bocconcinis (lait) (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) • Pesto au basilic (lait) (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Échalote • Vinaigre balsamique (sulfites) (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites) • Basilic • Ail.
Ingrédients
740 g
Contre-filet
113 g
Tomates cerises anciennes
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
7 g
Basilic
350 g
Pomme de terre à chair jaune
1 pièce(s)
Échalote
100 g
Bocconcinis
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Noix, Blé, Oeuf, Poisson, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a. Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, couper les tomates en deux.
- Couper les bocconcinis en quartre.
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Peler, puis trancher finement l'échalote.
- Trancher finement le basilic.
- Sécher les steaks avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Transférer les steaks sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir dans le bas du four de 5 à 8 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
- Dans un bol moyen, mélanger en fouettant le vinaigre balsamique, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) d'ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile.
- Ajouter les tomates, les échalotes, les bocconcinis et le basilic. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Ajouter les pommes de terre et le pesto à un grand bol. Remuer pour enrober.
- Trancher finement les steaks.
- Répartir les steaks, la salade et les pommes de terre dans les assiettes.
Si vous avez choisi la portion double de contre-filet, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de contre-filet. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
