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Repas futé : Salade au double bacon, à la laitue, aux tomates et aux œufs

Repas futé : Salade au double bacon, à la laitue, aux tomates et aux œufs

avec vinaigrette maison façon César et croûtons à l'ail
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
860 kcal
Protéines
: 
25g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Crustacés
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

200 g

Tranches de bacon

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Blé, Orge Peut contenir: Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

113 g

Mélange roquette et épinards

28 g

Mélange printanier

113 g

Petites tomates

1 pièce(s)

Citron

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

43 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir: Lait, Sulfites)

2 cs

Mayo épicée

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir: Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Beurre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sucre*

Énergie (kcal)860 kcal
Graisses72 g
dont saturés25 g
Glucides33 g
dont sucres5 g
Fibres4 g
Protéines25 g
Cholestérol290 mg
Sel1470 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium750 mg
Calcium300 mg
Fer4.5 mg

Instructions

Commencer les œufs et le bacon
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter 5 tasses d’eau tiède dans une petite casserole (la même qté pour 4 portions). Porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs dans l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-élevé. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant (9 min pour un jaune figé)**.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le bacon. Réduire à feu moyen. Cuire de 6 à 9 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**.
Préparer
2
  • Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Saler et poivrer.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Diviser la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (½ po).
Terminer les œufs et le bacon
3
  • Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il soit possible de les manipuler. Garder immergé dans l’eau et réserver.
  • Lorsque le bacon sera cuit, le retirer du feu. À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver. 
  • Conserver ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle, puis jeter l’excédent.
Préparer les croûtons à l’ail
4
  • Chauffer la même poêle à feu doux. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde.
  • Ajouter les ciabattas. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.
  • Retirer du feu. Ajouter la moitié de l’ail et mélanger.
Terminer la préparation
5
  • Peler, puis couper les œufs en deux. Saler et poivrer.
  • Diviser le bacon en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Dans un grand bol, ajouter la crème sure, le zeste de citron, la moitié de la mayo épicée, la moitié du parmesan, le reste de l’ail, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
  • Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange printanier, le mélange roquette et épinards, les tomates et la moitié des croûtons. Remuer pour enrober.
Terminer et servir
6
  • Répartir la salade dans les assiettes.
  • Garnir d’œufs, de bacon, du reste des croûtons et du reste du parmesan.
  • Arroser les œufs du reste de la mayo épicée.
7

Si vous avez choisi la portion double de bacon, la cuire de la même façon que la portion régulière de bacon**. Cuire en plusieurs étapes, au besoin. 

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