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Linguines au poulet, au citron et aux asperges

Linguines au poulet, au citron et aux asperges

avec épinards et pesto
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
810 kcal
Protéines
: 
59g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Moutarde
  • Lait
  • Sésame
  • Triticale
  • Blé
  • Arachides
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

170 g

Linguines

(Contient: Blé)

227 g

Asperges

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Citron

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient: Lait Peut contenir: Soya, Sulfites)

4 g

Flocons de piment

(Peut contenir: Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Blé Peut contenir: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

20 g

Purée d'ail rôti

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)810 kcal
Graisses29 g
dont saturés12 g
Glucides81 g
dont sucres6 g
Fibres10 g
Protéines59 g
Cholestérol165 mg
Sel1410 mg
Gras Trans1 g
Potassium1350 mg
Calcium225 mg
Fer7 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Parer et jeter 2,5 cm (1 po) de l'extrémité inférieure des asperges. Couper les asperges en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Zester le citron, puis le couper en quartiers.
  • Hacher grossièrement les épinards.
Cuire les linguines
2
  • Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson.
  • Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Cuire les asperges
3
  • Lorsque les linguines auront cuit pendant 5 min, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter les asperges. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les asperges soient légèrement croquantes.
Préparer la sauce
4
  • À la poêle contenant les asperges, ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober. Ajouter la purée d'ail rôti, 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d'eau de cuisson réservée et le pesto. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce mijote. (CONSEIL : Pour une sauce moins épaisse, ajouter plus d’eau de cuisson, 1 c. à soupe à la fois.)
  • Ajouter les linguines, le zeste de citron, les épinards, la moitié du parmesan et la moitié des flocons de piment. (REMARQUE : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.) Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les linguines soient enrobées et que les épinards tombent.
Terminer et servir
5
  • Répartir les asperges et les linguines au citron dans les bols.
  • Parsemer du reste du parmesan. Arroser du jus d’un quartier de citron. Parsemer du reste des flocons de piment, si désiré.
Préparer
6

Si vous avez choisi le poulet, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). 

Cuire les linguines et le poulet
7

Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Utiliser la même poêle pour cuire les asperges à l’étape 3. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

Terminer et servir
8

Trancher finement le poulet. Garnir les bols de poulet.

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