Kebabs de double steak marinés et grillés
avec pommes de terre aux herbes, courgettes et poivrons- Moutarde
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Lait
- Triticale
- Moutarde
- Soya
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Crustacés
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Arachides
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Bifteck de contre-filet • Pomme de terre Russet • Courgette • Poivron • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Brochettes en bois • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Ciboulette • Mélange d’épices de Montréal (moutarde) (épices et herbes (y compris la moutarde), sel, ail déshydraté, huile de canola).
Ingrédients
740 g
Contre-filet
6 pièce(s)
Brochettes en bois
(Peut contenir : Triticale, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Noix, Crustacés, Sulfites, Blé, Lait, Arachides, Sésame)
1 pièce(s)
Pommes de terres au micro-onde
6 g
Mélange d'épices de Montréal
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir : Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
2 cs
Ketchup
(Peut contenir : Lait, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten, Oeuf, Poisson, Blé, Moutarde, Crustacés)
7 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 230 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper la courgette en deux sur la longueur.
- Couper le poivron en deux, puis l'évider.
- Tremper les brochettes dans l'eau pendant au moins 5 min.
- Disposer les poivrons et les courgettes sur une plaque à cuisson. Badigeonner de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
- Placer les pommes de terre, toujours dans leur emballage, au micro-ondes, le côté joint vers le haut. Chauffer au micro-ondes de 6 à 7 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter à un bol moyen les pommes de terre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et la moitié du mélange d’épices de Montréal. Remuer pour enrober.
- Ajouter à un petit bol le ketchup, la sauce soya, la sauce Worcestershire et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce pour steak.)
- Sécher le steak avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner du reste des épices de Montréal.
- Ajouter à un grand bol la moitié de la sauce pour steak et les morceaux de steak. Remuer pour enrober, puis enfiler le steak sur les brochettes.
- Rassembler les brochettes, les pommes de terre, les légumes et une assiette propre, et les apporter au barbecue.
- Disposer les poivrons et les courgettes sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 9 à 12 min, en retournant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Lorsque les légumes auront été retournés, disposer les pommes de terre sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
- Retirer du barbecue et transférer les légumes et les pommes de terre sur la même plaque à cuisson (celle de l'étape 1).
- Disposer les brochettes de steak sur la grille du barbecue. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’un côté soit cuit et présente des marques de grillage.
- Retourner les brochettes. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
- Transférer les brochettes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Émincer la ciboulette.
- Ajouter à un petit bol la crème sure et la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Couper les pommes de terre en deux et trancher les légumes.
- Répartir les brochettes de steak, les pommes de terre et les légumes dans les assiettes.
- Couronner les pommes de terre d'un soupçon de crème sure à la ciboulette.
- Parsemer les légumes du reste de la ciboulette.
- Servir le reste de la sauce pour steak comme trempette.
Si vous avez choisi la portion double de contre-filet, la préparer et la cuire de la même façon que la portions régulière de contre-filet. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
