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Steak et asperges grillés pour la fête des pères

Steak et asperges grillés pour la fête des pères

avec quartiers de pommes de terre rôtis, poivrons et sauce romesco maison
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
880 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Orge
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Soya
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Lait
  • Noix
  • Poisson
  • Oeuf
  • Sésame
  • Crustacés
  • Gluten
  • Blé
  • Arachides
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filets de steak de bœuf

¼ tasse(s)

Pesto au poivrons rôtis

(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

6 g

Mélange paprika fumé et ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)

227 g

Asperges

1 pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Gousses d'ail

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

7 g

Ciboulette

2 cs

Chapelure italienne

(Contient : Blé, Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya Peut contenir : Poisson, Moutarde, Arachides, Sulfites, Noix, Oeuf, Crustacés)

400 g

Pomme de terre à chair jaune

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Poivron

Non inclus dans la livraison

2.33 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses51 g
dont saturés16 g
Glucides59 g
dont sucres10 g
Fibres10 g
Protéines47 g
Cholestérol105 mg
Sel1370 mg
Gras Trans1 g
Potassium2100 mg
Calcium175 mg
Fer8.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Prep and roast potato wedges
1
  • Before starting, lightly oil the grill. 
  • Wash and dry all produce.
  • While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F). Preheat the oven to 450°F.
  • Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with half the garlic salt and pepper, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
Prep remaining ingredients and make romesco sauce
2
  • Meanwhile, trim and discard bottom 1 inch from asparagus.
  • Thinly slice chives.
  • Juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
  • Core, then cut pepper into 4 pieces.
  • Peel, then mince or grate garlic.
  • To a small pot over medium, add roasted pepper pesto, breadcrumbs, garlic, tomato sauce base, half the Smoked Paprika-Garlic Blend, 1/4 cup (1/2 cup) water and lemon juice.
  • Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until warmed through. Season with salt and pepper.
Prep veggies and steak
3
  • To a plate, add asparagus, peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with remaining garlic salt and pepper, then toss to coat.
  • Pat steak dry with paper towels. Transfer to another plate. Season with remaining Smoked Paprika-Garlic Blend, salt and pepper. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top. Flip to coat.
Grill steak and veggies
4
  • Bring both plates out to the grill.
  • To one side of the grill, add steak. Grill for 3-7 min per side, until cooked to desired doneness.** Return to the same plate.
  • To the other side of the grill, add asparagus and peppers. (NOTE: Arrange asparagus spears across grill grates to keep them from falling through!) Close lid and grill for 2-4 min, flipping once, until tender-crisp. Return to the same plate.
  • Squeeze a lemon wedge over top of veggies.
Finish and serve
5
  • Thinly slice steak.
  • Divide steak, potato wedges and veggies between plates. Sprinkle chives over top.
  • Sprinkle feta over top of veggies.
  • Squeeze a lemon wedge over top.
  • Serve romesco on the side.
Modularity step (under step 3)
6

If you've opted to get tenderloin steak, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook striploin staek. 

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