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Repas fûté : Haloumi glacé au miel et au chipotle

Repas fûté : Haloumi glacé au miel et au chipotle

avec légumes à l'ail et écrasé de pommes de terre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
660 kcal
Protéines
: 
31g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Soya
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Noix
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sulfites
  • Poisson
  • Oeuf
  • Gluten
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Haloumi

(Contient : Lait)

300 g

Pomme de terre rouge

227 g

Brocoli

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

2 cs

Sauce au chipotle

(Contient : Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir : Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait)

½ pièce(s)

Miel

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Courgette

3.5 g

Épices fumées au bois de pommier

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

1 cs

Beurre*

2.13 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)660 kcal
Graisses39 g
dont saturés22 g
Glucides50 g
dont sucres15 g
Fibres8 g
Protéines31 g
Cholestérol90 mg
Sel4110 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1650 mg
Calcium400 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire les pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis éplucher (si désiré) et couper ces dernières en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
  • Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
Préparer et mélanger la sauce
2
  • Entre-temps, couper le brocoli en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Couper la courgette en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Dans un petit bol, mélanger la moitié du miel (toute la qté pour 4 portions) et la sauce au chipotle.
Cuire le porc
3
  • Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler, poivrer et saupoudrer de la moitié des épices fumées au bois de pommier (toute la qté pour 4 portions).
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré. Transférer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
  • Rincer la poêle.
Cuire les légumes
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le brocoli, les courgettes et ¼ tasse d'eau (les mêmes qtés pour 4 portions). Poivrer et assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail.
  • Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le liquide ait été absorbé.
Préparer la purée
5
  • Dans la casserole contenant les pommes de terre, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et l’ail, puis écraser grossièrement. (REMARQUE : Un « écrasé de pommes de terre » n’est pas une purée lisse, il est normal qu’il y ait encore quelques morceaux.) Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le porc.
  • Répartir le porc, les pommes de terre et les légumes dans les assiettes.
  • Napper le porc de sauce au miel et au chipotle.
7

Si vous avez choisi le haloumi, le couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po). À l'aide d'un tamis, rincer le haloumi à l'eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout. Assaisonner le haloumi de la même façon que les côtelettes de porc. Ajouter le haloumi à la poêle sèche. (REMARQUE : ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, faites cuire en plusieurs fois.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud. Il n'est pas nécessaire de rôtir de haloumi après l'avoir poêlé. 

8

Ne pas tenir compte des instructions pour trancher le haloumi. 

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