Bols croustillants au fromage et au chorizo
avec du riz à la lime et à la coriandre
Ingrédients : Chorizo (porc, eau, sucres (dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Riz brun à cuisson rapide • Oignon rouge • Tomates Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Limes • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Coriandre.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
250 g
Riz allant au micro-ondes
85 g
Croustilles de maïs
(Peut contenir : Sésame, Lait)
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Moutarde Peut contenir : Sésame, Lait, Gluten, Poisson, Oeuf, Crustacés, Blé, Sulfites, Soya)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Sésame, Lait, Gluten, Poisson, Oeuf, Crustacés, Blé, Sulfites, Soya, Moutarde, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
cs
Beurre*
(Contient: Lait)
cs
Huile*
cc
Sel*
cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,3 cm (1⁄8 po).
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un bol moyen, ajouter les tomates, le jus de lime, la moitié de la coriandre, le quart des oignons, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Chauffer une poêle antiadhésive moyenne (une grande poêle pour 4 portions) à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, le chorizo, la pâte tex-mex, la base de sauce tomate et le reste des oignons. Saler et poivrer.
• Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Retirer du feu.
• Pendant que le chorizo cuit, couper un coin de l’emballage des croustilles de maïs. Avec les mains ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écraser en bouchées.
• Retirer la poêle du feu. Parsemer de croustilles de maïs et de fromage.
• Cuire au centre du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Pendant que le chorizo cuit, attendrir la pochette de riz pour en séparer les grains.
• Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 min, selon les directives au dos de l’emballage. (REMARQUE : À défaut d’un micro-ondes, chauffer une poêle antiadhésive, puis y sauter le riz avec un peu d’eau pendant 3 min, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.)
• Dans un grand bol, ajouter le riz, le zeste de lime, le reste de la coriandre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Bien mélanger.
• Répartir le riz dans les bols.
• Garnir du mélange de chorizo et de croustilles de maïs, de salsa et de crème sure.
