Pains plats au Beyond Meat® et aux oignons caramélisés
avec pesto au basilic et bocconcini
Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Oignon jaune • Bocconcinis (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Lait, Soya, Blé Peut contenir : Gluten)
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Mini concombres
100 g
Bocconcinis
(Contient: Lait)
28 g
Mélange de graines
(Peut contenir : Gluten, Oeuf, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Gluten, Oeuf, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Poisson, Crustacés, Blé)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Poisson, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Transférer dans une assiette.
- Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Sécher les bocconcinis avec un essuie-tout. Déchirer les bocconcinis en petits morceaux et saler.
- Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Lorsque la saucisse sera cuite et transférée dans une assiette, réduire à feu moyen.
- Ajouter à la même poêle ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.
- Ajouter la moitié du vinaigre, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ⅓ tasse (½ tasse), puis saler. Poursuivre la cuisson à découvert de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé.
- Disposer les pains plats sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin.)
- Dans un petit bol, ajouter la base de sauce tomate et 1 ½ c. à soupe (3 c. à soupe) de pesto au basilic. Bien mélanger.
- Étendre le mélange de pesto sur les pains plats, puis parsemer de saucisses, d’oignons caramélisés et de bocconcinis.
- Rôtir les pains plats au centre du four de 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Lorsque les pains plats seront cuits, fouetter dans un grand bol le reste du vinaigre, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
- Ajouter le mélange printanier et les concombres. Remuer pour enrober.
- Couper les pains plats en morceaux.
- Répartir la salade et les pains plats dans les assiettes. (CONSEIL : Déguster avec un couteau et une fourchette, si désiré.)
- Arroser les pains plats du reste du pesto au basilic.
- Parsemer la salade du mélange de graines.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de la même façon que la saucisse. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**.
