Saumon moutarde et miel au four
avec medley de légumes et pommes de terre rôties
Parfois, tout ce que l’on veut pour souper, c’est de la simplicité. Quelle chance : ce saumon est aussi facile à préparer qu’il est délicieux. Vous pourrez donc en profiter pour vous reposer un peu. Vous le méritez bien!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filet de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
1 cs
Miel
200 g
Courgette
300 g
Pommes de terre rouges
170 g
Carotte
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
¼ cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, de 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.) et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir dans le bas et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, peler et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un petit bol, mélanger la moutarde et le miel. Sécher le saumon avec un essuie-tout. Assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la qté pour 4 pers.), puis poivrer.
Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, côté peau vers le bas. Badigeonner le saumon de moutarde au miel. Rôtir dans le haut du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes ramollissent. Ajouter la courgette et le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer la poêle du feu. Saler et poivrer, au goût. Couvrir la poêle et réserver.
Enlever avec précaution la peau du saumon et la jeter, si désiré. Répartir le saumon moutarde et miel, les pommes de terre rôties et le medley de légumes dans les assiettes.