Flautas au poulet et au fromage
avec crème à la lime et salade d’épinards
Ces flautas raviront vos papilles! Nous n’arrivons pas à choisir ce que nous préférons : la crème à la lime pleine de fraîcheur ou le délicieux poulet effiloché à la mexicaine! Par chance, les deux se retrouvent dans ces tortillas roulées et cuites au four! Bon appétit!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Assaisonnement mexicain
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Gluten)
6 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
113 g
Tomates raisins
1 pièce(s)
Lime
113 g
Bébés épinards
2 cs
Tomato Sauce
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Couper les tomates en deux. Zester, puis presser la lime. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner tous les côtés de chaque poitrine de poulet avec l’assaisonnement mexicain. Saler et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Transférer sur une plaque à cuisson. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.**
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le zeste de lime. Saler et poivrer. Réserver. Dans un grand bol, fouetter 1 c. à soupe de jus de lime, 2 c. à soupe d’huile et ½ c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Réserver.
Une fois les poitrines de poulet cuites, les transférer dans une grande assiette ou sur une surface propre. Couper les poitrines de poulet en bouchées moyennes. Dans un bol moyen, ajouter les morceaux de poulet, la moitié du fromage, la sauce tomate et ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Bien mélanger. Poivrer.
Régler le four à la fonction Griller. Disposer les tortillas sur une surface propre. Répartir la garniture de poulet au centre de chaque tortilla. Rouler les tortillas fermement pour envelopper la garniture, puis les placer, joint vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Saupoudrer du reste du fromage. Faire rôtir sur la grille du bas du four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les flautas pour ne pas les brûler!)
Ajouter les épinards et les tomates au bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Répartir les flautas au poulet et la salade d’épinards dans les assiettes. Couronner d’un soupçon de crème à la lime.
