Côtelettes de porc rôties à la figue et à l'érable
avec légumes
Les figues et le sirop d’érable se marient dans ce souper de semaine sucré et salé! Les côtelettes de porc juteuses et les légumes sont rôtis ensemble pour faciliter le nettoyage!
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients : Côtelette de porc • Brocoli • Carottes • Oignon rouge • Sirop d'érable • Tartinade de figues (sucres (sucre, glucose, figues séchées), eau, amidon de maïs modifié, sel, pectine, acide citrique, acide ascorbique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, phosphate tricalcique, huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Carotte
3 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
2 cs
Tartinade de figues
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Sésame, Poisson, Oeuf, Gluten, Crustacés)
2 cs
Sirop d'érable
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Soya, Sésame, Poisson, Oeuf, Gluten, Crustacés)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
227 g
Brocoli
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis en hacher finement 1 c. à soupe (2 c. à soupe).
• Couper le brocoli en bouchées.
• Éplucher, puis couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les oignons coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po), les carottes et le brocoli de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les saupoudrer de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. (REMARQUE : Les légumes finiront de cuire à l’étape 3.)
• Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout, puis poivrer et assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient dorées.
• Sur la plaque à cuisson, retourner les légumes, puis recouvrir des côtelettes de porc. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit et que les légumes soient tendres**.
• Entre-temps, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans la même poêle. Chauffer à feu moyen-doux pendant 1 min, en tournoyant la poêle, jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Ajouter les oignons finement hachés. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Saler.
• Ajouter la tartinade de figues, le sirop d’érable, la moitié de la moutarde (toute la qté pour 4 portions), le concentré de bouillon et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer la poêle du feu.
• Trancher finement les côtelettes de porc.
• Répartir les légumes et le porc dans les assiettes.
• Arroser le porc d’un filet de sauce aux figues et au sirop d’érable.
