Poulet rôti à la portugaise
avec riz pilaf, poivrons rôtis et mayo piri-piri- Soya
- Moutarde
- Oeuf
- Blé
- Lait
- Arachides
- Soya
- Sésame
- Sulfites
- Noix
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Crustacés
- Poisson
Ingrédients : Poitrines de poulet • Riz basmati • Poivron • Riz basmati • Citron • Petits pois • Oignon jaune • Sauce Piri-Piri (poivrons rouges rôtis, oignons, vinaigre blanc, piments jalapeños rouges et verts, jus de citron, sel, épices, acide citrique, gomme xanthane, arôme naturel, sorbate de potassium, chlorure de calcium) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Mélange d'épices espagnoles (épices, oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, poudre de tomate, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Ail • Mélange d'épices au curcuma doré (épices, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
30 ml
sauce Piri-Piri
6 g
Mélange d’épices espagnol
(Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Soya, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
56 g
Petits pois
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
4 g
Mélange d'épices au curcuma doré
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
1 pièce(s)
Poivron
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Citron
56 g
Oignon, haché
Non inclus dans la livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Émincer l’oignon vert.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Chauffer une casserole moyenne (une grande casserole pour 4 portions) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons jaunes hachés et l’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le riz, le mélange d’épices au curcuma doré et le bouillon de poulet en poudre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit enrobé.
- Ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux.
- Cuire à couvert de 5 à 7 min. Ajouter le pois, bien mélanger et couvrir. Laisser mijoter de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices espagnol et saler.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les poivrons. Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Ajouter la moitié du jus de citron, puis bien mélanger. Assaisonner du reste du mélange d’épices espagnol, puis saler et poivrer.
- Dans un petit bol, ajouter la sauce piri-piri, la moitié du zeste de citron, le reste du jus de citron, la mayonnaise et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter le reste du zeste de citron au riz, puis séparer les grains à la fourchette. Saler et poivrer.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le riz, les poivrons et le poulet dans les assiettes.
- Arroser le poulet d’un filet de mayo piri-piri.
- Parsemer d’oignons verts.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
