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Poulet rôti à la portugaise

Poulet rôti à la portugaise

avec riz pilaf, poivrons rôtis et mayo piri-piri
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1110 kcal
Protéines
: 
55g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Blé
  • Lait
  • Arachides
  • Soya
  • Sésame
  • Sulfites
  • Noix
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

30 ml

sauce Piri-Piri

6 g

Mélange d’épices espagnol

(Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Soya, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde)

1.5 tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

56 g

Petits pois

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

4 g

Mélange d'épices au curcuma doré

(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)

1 pièce(s)

Poivron

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Citron

56 g

Oignon, haché

Non inclus dans la livraison

3 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1110 kcal
Graisses37 g
dont saturés5 g
Glucides139 g
dont sucres8 g
Fibres7 g
Protéines55 g
Cholestérol135 mg
Sel1520 mg
Potassium1100 mg
Calcium100 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Émincer l’oignon vert.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuire le riz
2
  • Chauffer une casserole moyenne (une grande casserole pour 4 portions) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons jaunes hachés et l’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter le riz, le mélange d’épices au curcuma doré et le bouillon de poulet en poudre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit enrobé.
  • Ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux.
  • Cuire à couvert de 5 à 7 min. Ajouter le pois, bien mélanger et couvrir. Laisser mijoter de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Cuire le poulet
3
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices espagnol et saler.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Essuyer la poêle avec précaution.
Cuire les poivrons
4
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les poivrons. Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
  • Ajouter la moitié du jus de citron, puis bien mélanger. Assaisonner du reste du mélange d’épices espagnol, puis saler et poivrer.
Préparer la mayo piri-piri
5
  • Dans un petit bol, ajouter la sauce piri-piri, la moitié du zeste de citron, le reste du jus de citron, la mayonnaise et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Ajouter le reste du zeste de citron au riz, puis séparer les grains à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir le riz, les poivrons et le poulet dans les assiettes.
  • Arroser le poulet d’un filet de mayo piri-piri.
  • Parsemer d’oignons verts.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron.

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