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Choix du nutritionniste : Double saumon à l'ail et à l'aneth au fromage de chèvre

Choix du nutritionniste : Double saumon à l'ail et à l'aneth au fromage de chèvre

avec boulgour et chou frisé
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
990 kcal
Protéines
: 
64g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Soya
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Crustacés
  • Blé
  • Lait
  • Sésame
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Poisson
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

56 g

Chou frisé, haché

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

¼ tasse(s)

Fromage de chèvre, émietté

(Contient : Lait)

2 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

1 pièce(s)

Échalote

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

7 g

Persil

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

2 pièce(s)

Tomate

Non inclus dans la livraison

3 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

⅓ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)990 kcal
Graisses56 g
dont saturés12 g
Glucides58 g
dont sucres9 g
Fibres9 g
Protéines64 g
Cholestérol160 mg
Sel1480 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1850 mg
Calcium200 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer et cuire le boulgour
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau et le bouillon en poudre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Lorsque le liquide bouillira, ajouter le boulgour. Retirer du feu et laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
  • Peler, puis émincer l’échalote.
  • Hacher finement le persil.
Préparer le fromage de chèvre et cuire le saumon
2
  • Entre-temps, ajouter à un petit bol 1/2 c. à thé (1 c. à thé) d'huile, la moitié de la moutarde, la moitié du fromage de chèvre, la moitié du persil et la moitié de l'échalote. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
  • Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Garnir du mélange de chèvre.
  • Rôtir dans le haut du four de 10 à 14 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
Préparer la salade
3
  • Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Couper le chou frisé en bouchées.
  • Ajouter dans un grand bol 1 1/2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile, le vinaigre, le reste des échalotes, le reste de la moutarde et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Ajouter les tomates et le boulgour au bol. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Terminer et servir
4
  • Répartir la salade de chou frisé et de boulgour dans les bols.
  • Garnir de saumon.
  • Garnir du reste du fromage de chèvre.
  • Parsemer du reste du persil.
Préparer le fromage de chèvre et cuire le saumon (under step 2)
5

Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.

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