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Bols de bœuf à la sauce ponzu et chili doux

Bols de bœuf à la sauce ponzu et chili doux

avec concombres à l’ail et échalotes frites
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
780 kcal
Protéines
: 
33g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

56 g

Chou vert, émincé

56 g

Carotte, en juliennes

113 g

Champignons

2 pièce(s)

Mini concombres

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

11 g

Mélange d'épices asiatique au sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

30 ml

Sauce ponzu

(Contient : Soya, Blé)

28 g

Échalotes frites

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Beurre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)780 kcal
Graisses35 g
dont saturés17 g
Glucides93 g
dont sucres19 g
Fibres4 g
Protéines33 g
Cholestérol105 mg
Sel1110 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium750 mg
Calcium75 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer les concombres à l’ail et mariner le bœuf
2
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Trancher le concombre en rondelles fines.
  • Ajouter à un bol moyen les concombres, la moitié de l’ail et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce ponzu. Remuer pour enrober.
  • Ajouter à un grand bol le bœuf, la cassonade, le reste de l’ail et la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame. Saler et poivrer, puis mélanger. Réserver.
Préparer la sauce et les autres ingrédients
3
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce au chili doux et le reste de la sauce ponzu.
  • Trancher finement les champignons.
Cuire les légumes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 ½ c. à soupe (3 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle jusqu’à ce que le beurre fonde.
  • Ajouter les champignons, le chou et les carottes. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Retirer du feu. Saler et poivrer. Ajouter le reste du mélange d’épices asiatique au sésame. Transférer dans un bol et couvrir pour garder chaud.
  • Essuyer la poêle.
Cuire le bœuf
5
  • Chauffer la même poêle à feu élevé.
  • Ajouter le mélange de bœuf à la poêle sèche. Avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule, aplatir le mélange de bœuf à une épaisseur de 1,25 cm (½ po). (REMARQUE : Ce n’est pas grave si le mélange se défait légèrement.) Poêler de 3 à 4 min, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange soit doré et croustillant.
  • À l’aide d’une spatule, retourner le bœuf par grandes sections. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en défaisant la viande en bouchées, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite**.
  • Égoutter l’excédent de gras et le jeter.
  • Retirer du feu. Incorporer à la viande 1 c. à soupe (2 c. à soupe) du mélange ponzu-chili doux.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des échalotes frites.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Garnir de légumes, de bœuf et de concombres.
  • Arroser le bœuf du reste du mélange ponzu-chili doux.
  • Parsemer du reste des échalotes frites.

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