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Riz frit au bœuf et aux tomates façon thaïe

Riz frit au bœuf et aux tomates façon thaïe

avec arachides et œufs
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
690 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Arachides
  • Anchois
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Poisson
  • Crustacés
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

¾ tasse(s)

Riz étuvé

1 pièce(s)

Œuf

(Contient : Oeuf)

1 pièce(s)

Tomate

113 g

Chou vert, émincé

½ pièce(s)

Oignon jaune

7 g

Coriandre

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

2 cs

Nuoc cham

(Contient : Anchois, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

½ cs

Huile de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

Non inclus dans la livraison

1 cc

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)690 kcal
Graisses23 g
dont saturés4 g
Glucides76 g
dont sucres9 g
Fibres6 g
Protéines39 g
Cholestérol190 mg
Sel1490 mg
Potassium1400 mg
Calcium150 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Fouetter l’œuf dans un bol moyen. Saler et poivrer.
Cuire les légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les oignons et le chou. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
  • Transférer dans une assiette.
Cuire le bœuf et les œufs
4
  • Ajouter le bœuf à la même poêle sèche. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Ajouter la base de sauce tomate et la moitié du nuoc cham. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que presque tout le nuoc cham s’évapore.
  • Réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gras de bœuf dans la poêle.
  • Pousser le mélange de bœuf sur une moitié de la poêle, puis ajouter l’œuf sur l’autre moitié. Poêler pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments soient entièrement cuits**. Saler et poivrer.
  • Retirer du feu.
Commencer le riz frit
5
  • Lorsque le riz sera cuit, chauffer la poêle contenant le bœuf et l’œuf à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le riz, les légumes, la sauce soya et la moitié de l’huile de sésame (toute la qté pour 4 portions). Saler. Cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé et que les aliments dégagent leur arôme.
  • Retirer du feu, puis ajouter la moitié des tomates.
Terminer et servir
6
  • Répartir le riz frit au bœuf dans les bols. Garnir du reste des tomates.
  • Arroser du reste du nuoc cham.
  • Parsemer de coriandre et d’arachides.
Cuire la dinde et l'œuf brouillé
7

Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile à la poêle, puis la dinde. Cuire la dinde de la même façon que le bœuf**.

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