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Bols de double saumon glacé au ponzu

Bols de double saumon glacé au ponzu

avec salade de chou et de concombres
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
990 kcal
Protéines
: 
61g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Soya
  • Blé
  • Sésame
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

113 g

Chou rouge, émincé

1 pièce(s)

Mini concombres

56 g

Edamames

(Contient : Soya)

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

30 ml

Sauce ponzu

(Contient : Soya, Blé)

1 cs

Huile de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

Non inclus dans la livraison

1 cc

Sucre*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)990 kcal
Graisses47 g
dont saturés9 g
Glucides84 g
dont sucres13 g
Fibres4 g
Protéines61 g
Cholestérol155 mg
Sel900 mg
Potassium1450 mg
Calcium200 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz et préparer
1
  • Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d'eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Incorporer le riz et les edamames à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
  • Entre-temps, presser la lime dans un grand bol.
  • Couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
Cuire le saumon et préparer le glaçage
2
  • Dans un bol moyen, mélanger la sauce ponzu et la cassonade. (REMARQUE : C’est votre glaçage.)
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le saumon. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré. Retourner le saumon, puis continuer de poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes, au besoin.
  • Ajouter le glaçage. Cuire de 1 à 3 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et enrobe le saumon.
Préparer la salade de chou
3
  • Entre-temps, dans le bol contenant le jus de lime, mélanger en fouettant l'huile de sésame et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer.
  • Ajouter le chou et les concombres, puis remuer pour enrober.
Terminer et servir
4
  • Séparer le riz à la fourchette, puis saler et incorporer la moitié de la coriandre.
  • Répartir le riz dans les bols. Garnir de salade de chou et de saumon.
  • Parsemer du reste de la coriandre.
Cuire le saumon et préparer le glaçage
5

Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.

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