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Assiette de fajitas au double saumon et aux crevettes

Assiette de fajitas au double saumon et aux crevettes

avec guacamole et sauce crémeuse au chipotle
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1560 kcal
Protéines
: 
90g protéines
Durée de préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Saumon
  • Crevettes
  • Sulfites
  • Blé
  • Moutarde
  • Lait
  • Oeuf
  • Soya
  • Lait
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Poisson
  • Sésame
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Sulfites
  • Noix
  • Moutarde
  • Triticale
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

285 g

Crevettes

(Contient : Crevettes)

12 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient : Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)

1 pièce(s)

Poivron vert

1 pièce(s)

Poivron

2 cs

Pâte tex-mex

(Contient : Moutarde Peut contenir : Gluten, Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Lait, Blé, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Lime

86 ml

Crème sure

(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

4 cs

Sauce au chipotle

(Contient : Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir : Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait)

7 g

Coriandre

3 cs

Guacamole

8 g

Assaisonnement mexicain

(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)

Non inclus dans la livraison

3 cs

Huile*

0.12 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sucre*

Énergie (kcal)1560 kcal
Graisses80 g
dont saturés18 g
Glucides97 g
dont sucres29 g
Fibres10 g
Protéines90 g
Cholestérol355 mg
Sel3390 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium2200 mg
Calcium500 mg
Fer9.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler l’oignon, le couper en deux, puis en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
Assaisonner et commencer le saumon
2
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Dans un grand bol, mélanger la moitié de la pâte tex-mex, la moitié de l'assaisonnement mexicain et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Disposer le saumon sur une moitié de la plaque à cuisson préparée, puis étaler le mélange de pâte tex-mex sur le dessus et les côtés.
  • Rôtir au centre du four pendant 6 min.
Terminer le saumon et les crevettes
3
  • Entre-temps, à l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes. Sécher les crevettes avec un essuie-tout.
  • Dans le même bol (celui de l’étape 2), ajouter les crevettes, le reste de la pâte tex-mex, le reste de l'assaisonnement mexicain et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Lorsque le saumon aura rôti pendant 6 min, le retirer du four avec précaution. Disposer les crevettes sur l’autre moitié de la plaque à cuisson. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin pour les crevettes.)
  • Remettre au four et rôtir de 4 à 6 min, jusqu’à ce que le saumon et les crevettes soient entièrement cuits**.
Cuire les légumes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile, les poivrons et les oignons. Cuire de 5 à 7 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer.
  • Retirer du feu.
Réchauffer les tortillas et terminer la préparation
5
  • Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium. Les réchauffer dans le haut du four de 4-5 min, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter à un petit bol la crème sure, la sauce au chipotle, la moitié du zeste de lime et la moitié du jus de lime. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre. Bien mélanger.
  • Ajouter à un autre petit bol le guacamole, le reste du zeste de lime, la moitié de la coriandre et le reste du jus de lime. Bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Défaire le saumon en gros morceaux, en retirant la peau pour la jeter, si désiré.
  • Répartir le saumon, les crevettes, les poivrons et les tortillas dans les assiettes de service.
  • Parsemer du reste de la coriandre.
  • Servir la crème sure au chipotle, le guacamole et les quartiers de lime en accompagnement.
Assaisonner et commencer le saumon (under step 2)
7

Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.

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