Raviolis à la courge musquée

Name: Raviolis à la courge musquée avec graines de citrouille grillées et petites tomates
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Raviolis à la courge musquée; 1 pièce(s) Citron; 113 g Petites tomates; 28 g Graines de citrouille; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 56 g Bébés épinards; ¼ tasse(s) Pesto au basilic; 56 g Oignon rouge; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 3 cs Beurre non salé*; ½ cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec graines de citrouille grillées et petites tomates

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Même si l'été file à toute allure, il y a de ces saveurs qui réussissent à nous garder dans l'ambiance estivale : parmesan crémeux, pesto de basilic, petites tomates et une touche de citron en finale pour raviver vos papilles gustatives!

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Egg

•Milk

•Hvede

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

350 g

Raviolis à la courge musquée

1 pièce(s)

Citron

113 g

Petites tomates

28 g

Graines de citrouille

2 pièce(s)

Gousses d'ail

56 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

56 g

Oignon rouge

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Beurre non salé*

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal

Graisses44 g

dont saturés21 g

Glucides80 g

dont sucres8 g

Fibres10 g

Protéines26 g

Cholestérol120 mg

Sel760 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Zesteur

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Passoire

Instructions

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper les tomates en deux. Zester le citron, puis le couper en quartiers. Peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Peler, puis émincer ou presser l’ail.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Retirer la poêle du feu, puis réserver les graines de citrouille dans une assiette.

Chauffer la même poêle à feu moyen Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons. Cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent, en remuant à l’occasion. Ajouter les tomates et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer.

Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) à la casserole. Remuer délicatement pour enrober.

Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le pesto et l’eau de cuisson réservée. Cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer. Ajouter les épinards, la moitié du parmesan, 1⁄4 c. à thé de zeste de citron et 2 c. à soupe de beurre (doubler les qtés pour 4 pers.). Retirer la poêle du feu et remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter les raviolis. Remuer délicatement pour enrober.