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Asperges de printemps grillées

Asperges de printemps grillées

4 portions
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
260 kcal
Protéines
: 
4g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Pignons
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

454 g

Asperges

1 pièce(s)

Citron

7 g

Estragon

4 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

28 g

Pignons

(Contient : Pignons Peut contenir : Arachides)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

0.13 cc

Poivre*

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)260 kcal
Graisses25 g
dont saturés6 g
Glucides8 g
dont sucres3 g
Fibres3 g
Protéines4 g
Cholestérol25 mg
Sel150 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium300 mg
Calcium40 mg
Fer2.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Zesteur
•Grande poêle antiadhésive
•Fouet
•Bol à mélanger, moyen

Instructions

Prep and roast asparagus
1
  • Trim and discard the bottom 1-inch from asparagus.
  • Add asparagus and 1 1/2 tbsp oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
  • Roast in the middle of the oven, stirring halfway through, until tender-crisp, 10-12 min.
Finish prep
2
  • Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
  • Strip 1 1/2 tsp tarragon leaves from stem, then finely chop.
  • Melt 2 tbsp butter in the microwave or a small pot.
Toast nuts and make lemony tarragon sauce
3
  • Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add pine nuts, then toast, stirring often, until golden-brown, 3-4 min. Transfer to a plate.
  • Meanwhile, whisk together mayo, 1/4 tsp sugar and 1 tsp lemon juice in a medium bowl.
  • Gradually whisk in melted butter until smooth.
  • Add tarragon. Season with salt, then whisk to combine. (NOTE: If sauce is too thick, slowly whisk in 1 tbsp warm water to thin it out.)

 

Finish and serve
4
  • Remove asparagus from the oven and sprinkle lemon zest over top. Toss to combine.
  • Spread tarragon cream sauce along the bottom of a serving platter, then arrange asparagus over top
  • Sprinkle pine nuts over asparagus.
  • Serve lemon wedges on the side, if desired.

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