Bœuf haché piri piri portugais
avec frites- Soya
- Blé
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Sésame
- Crustacés
- Gluten
- Soya
- Arachides
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Poivron • Oignon jaune • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce Piri-Piri (poivrons rouges rôtis, oignons, vinaigre blanc, piments jalapeños rouges et verts, jus de citron, sel, épices, acide citrique, gomme xanthane, arôme naturel, sorbate de potassium, chlorure de calcium) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Mélange d’épices pour sauce brune (soya, blé) (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Persil • Mélange d'épices espagnoles (épices, oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, poudre de tomate, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Persil
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
60 ml
sauce Piri-Piri
20 g
Mélange d'épices pour sauce
(Contient : Soya, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites)
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
6 g
Mélange d’épices espagnol
(Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Soya, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Dans un grand bol, mélanger les frites, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et la moitié du mélange d’épices espagnol. Saler et poivrer.
- Disposer les frites sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson.)
- Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les frites soient dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Hacher finement le persil.
- Égoutter les olives au-dessus d’un petit bol et réserver la saumure. Hacher grossièrement les olives.
- Dans une grande casserole, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf, les poivrons et les oignons. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf et les légumes soient bien enrobés.
- Ajouter à la même casserole la base de sauce tomate, le bouillon de bœuf en poudre, la sauce piri-piri, le reste du mélange d’épices espagnol, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de saumure d'olives et 2 tasses (4 tasses) d'eau. Porter à ébullition.
- Jeter le reste de la saumure d'olives.
- Réduire à feu moyen et mijoter de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le ragoût épaississe légèrement.
- Répartir le ragoût dans les bols.
- Parsemer d’olives hachées et de persil.
- Servir les frites en accompagnement à tremper.
